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要解除携程绑定的手机号信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开携程APP，进入主界面。
2、点击右下角的“我的”按钮，进入个人中心。
3、在个人中心页面中，点击右上角的设置图标。
4、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
5、进入账号与安全页面后，点击“手机号”选项。
6、进入手机号管理页面，点击“修改手机号”或“解绑手机号”。
7、根据页面提示，进行身份验证，可能需要输入当前的手机号、验证码或者密码等信息。
8、验证通过后，即可解绑或修改手机号。
9、若有其他相关提示或确认信息，请按照页面要求进行操作。
步骤可能因为携程版本更新而有所变化，如有疑问，建议直接联系携程客服进行咨询和确认，在进行任何账号绑定或解绑操作时，请确保个人信息安全，避免泄露风险。